ဒီနေ့တော့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ ဗဟုသုတလေးတွေ စုစည်းပြီးတင်ပေးလိုက်ပါတယ်နော်..............
ဒီနေ့တော့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ဗဟုသုတလေးတွေ စုစည်းပြီးတင်ပေးလိုက်ပါတယ်နော်..............
ဘယာကြေ
ဘယာကြေ
ဘယာကြော်ကတော့ ဟင်းချက်နည်းရေးတဲ့သူတွေလည်း တော်တော်များများရေးထားကြပြီးသားပါ။ ဒီနေ့ ဆုမြတ်အဆင်မပြေခဲ့တာလေးတွေပါ ထည့်ရေးချင်လို့ ဒီစာလေးရေးဖြစ်သွားတာပါ။ ဆုမြတ်အတွက်ကတော့ ဘယာကြော်ရှိတယ်လို့ ပြောလိုက်တာနဲ့ တနေကုန်ထမင်းမစားပဲလဲ စားနိုင်တယ်။ နေ့တိုင်းလဲစားနိုင်တယ်။ ဟီး အဲ့လောက်ကြိုက်တယ် ပြောပါတယ်။
စစချင်းဘယာကြော်စားမယ်ဆိုပြီး ဝယ်လိုက်တုန်းက ၃၊ ၄ထုပ်လောက်ဝယ်လာလိုက်တယ်။ တကယ်လည်းကြော်ရော မတူပါဘူးလို့ထင်နေတာ မတ်ပဲနဲ့ ကုလားပဲမှားပြီး ဝယ်လာမိတာမှန်းသိသွားတယ်။ သေချာမကြည့်မိတာပေါ့နော်။ ဘယာကြော်မိတာနဲ့ ဆွဲလာမိတာကိုး။
ဒုတိယအခေါက် မတ်ပဲဘယာကြော်မှုန့် ဝယ်ပြီးညီအစ်မ၂ယောက် စကြော်တဲ့နေ့ရောက်ရော တိုင်ပတ်တာပဲ။ တခါမှလဲ ကြော်ဖူးတာမဟုတ်တော့။ အထုပ်မှာရေးထားတဲ့ ဆတူထည့်ပါဆိုတာကို ဂရမ်ဆတူထည့်ပါလို့ မသိပဲနဲ့ ထမင်းချက်တဲ့ခွက်နဲ့ ချင့်လိုက်တယ်။ အဲ့အချိန်အတိုင်း ရေကိုထည့်လိုက်တယ်။ ငှက်ပျော်သီးမရှိလို့ မထည့်လိုက်ဘူး။ ကြက်သွန်ကို နုပ်နုပ်စင်းပြီးထည့်တယ်။ ကြော်လိုက်တယ်။ ရေများသွားတယ် ထင်ပါတယ်။ အကွင်းလေးတွေ လုပ်လို့မရဘူး။ စားလို့တော့ အိတယ်။ ချိုချိုလေးတော့ မထွက်ဘူး။
တတိယအခေါက် ညီမလေးက သူ့ဘာသာထွင်လိုက်တယ်။ ကြက်ဥထည့်ပြီးကြော်မယ်ဆိုပြီး ရေနည်းနည်းပဲထည့်ပြီး ကြော်ကြည့်တယ်။ အကွင်းဖြစ်တယ်။ စားရတာ မာတောင်ဂလောင် နေတာပဲ။
နောက်တစ်ခေါက် ဘယာကြော်အမှုန့်ကို ၁၅ဂရမ်ဆိုရင် ရေ ၁၅ဂရမ်ထည့်ပြီးကြော်တယ်။ ငှက်ပျော်သီးထည့်တယ်။ အရသာတွေထည့်တယ်။ ခနနှပ်ပြီး ကြော်လိုက်တယ်။ အကွင်းဖြစ်တယ်။ စားရတာလဲ အိတယ်။ အရသာလဲ ချိုချိုလေး။
နောက်ဆုံးတစ်ခေါက်ကိုတော့ အထက်ကအတိုင်းပဲ ထည့်တယ်။ နှပ်တာကိုတော့ တညလောက်ကြိုနှပ်လိုက်တယ်။ ပိုစားကောင်းသွားတယ်။ ပိုလဲကြွပ်တယ်။ ဒီတစ်ခေါက်တော့ ငရုတ်သီးလေးတွေ၊ နံနံပင်လေးတွေ ထည့်ပြီးကြော်လိုက်တယ်။ အောင်မြင်တယ်ပေါ့။
ကဲ စာဖတ်ရတာလဲ မောရောပေါ့။ ဆုမြတ်နောက်ဆုံးကြော်ကြည့်တဲ့နည်းလေး ရေးပေးလိုက်ပြီနော်….
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
..............................
မွှေးမတ်ပဲဘယာကြော်မှုန့် ၁၅ဂရမ်
ရေ ၁၅ဂရမ်
ဆား အနည်းငယ်
Dashiရေညှိမှုန့် အနည်းငယ်
ကြက်သွန်နီ အကြီး၁လုံး (နုပ်နုပ်စင်း)
ငှက်ပျော်သီး ၁လုံး
ငရုတ်သီးစိမ်း ၂၊ ၃တောင့်
နံနံပင် အနည်းငယ်
ဆီ ကြော်ရန်
ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်
.................................
၁။ ဘယာကြော်မှုန့်၊ ရေ၊ ဆား၊ ရေညှိမှုန့်၊ ကြက်သွန်နီ နုပ်နုပ်စင်း၊ ငှက်ပျော်သီးတို့ကို ရောနယ်ပြီး တညရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နှပ်ထားပါ။ မနက်ကြော်မယ့်အချိန်ရောက်မှ မုန့်နှစ်ကို တစ်ဝက်ခွဲလိုက်ပြီး ကျန်တစ်ဝက်ထဲကိုမှ ငရုတ်သီးစိမ်းပါးပါးလှီးနဲ့ နံနံပင်ပါးပါးလှီးတို့ကို ထည့်ပြီးနယ်ထားပါ။
၂။ ဒယ်အိုးထဲကို ဆီများများထည့်ပါ။ မုန့်နှစ်ကို လက်ပေါ်တင် အပြားလေးလုပ်၊ အပေါက်လေးဖောက်ပြီး ကြော်ပါ။ အနီရောင်သမ်းလာပြီဆိုရင် ဆယ်လို့ရပါပြီ။
၃။ တို့စားဖို့အချဉ်အတွက်ကတော့ မန်ကျဉ်းသီးအနှစ်၊ ရေညှိအမှုန့်၊ ဆား၊ ကြက်သွန်နီပါးပါးလှီး၊ ငရုတ်သီးစိမ်းပါးပါးလှီး၊ ငံပြာရည်လေးနည်းနည်း၊ ရေနွေးလေးနဲ့ သေချာလေးမွှေပါ။ ကြော်ထားတဲ့ ဘယာကြော်လေးနဲ့ တို့စားလို့ရပါပြီ။ ဆုမြတ်ကတော့ ထမင်းဆီဆမ်းလေးကို ဘယာကြော်လေး၊ အချဉ်လေးတို့ပြီးစားရတာ ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ဆီတိုဟူးလေးပါပါရင် ပိုကြိုက်တာပေါ့။
Popular posts from this blog
Shwe Yin Aye and Mont Lat Saung
Shwe Yin Aye and Mont Lat Saung Shwe Yin Aye is a Thingyan dessert and depending on the area, jelly has different colours– either green or white. White jelly is original colour and if you add pandan juice, you can get green colour. People from Southern Myanmar eat this dessert with white jelly and jiggery juice and it is called mont lat saung. People from yangon and Mandalay enjoy eating green jelly with coconut milk. Shwe Yin Aye is prepared with steamed sticky rice, coconut milk, coconut milk jelly, sugar, bread and ice. Most of the families donate Shwe Yin Aye for free to everyone. This dessert is also similar to some of the desserts from other Asian countries. Now I would like to give you recipe of mont lat saung jelly. Because other ingredients are easy to made and coconut milk jelly is already uploaded. Mont lat saung jelly Preparation time 10min Cooking time 30min Cuisine - Myanmar (Burmese) Ingredients for mont lat saung jelly Mung bean flour 75g Rice Flou
STREET FOOD THAT YOU SHOULD EAT IN MYANMAR (BURMA)
STREET FOOD THAT YOU SHOULD EAT IN MYANMAR (BURMA) Myanmar (Burmese) street food. I would like to know what kind of street food do you eat in your country. Hi everyone!! Welcome back to my kitchen jungle…. Today I would like to introduced with Myanmar (Burmese) street food that I ate for breakfast. These are Shan noodle, two kinds of Burmese pancake (Bane Mote and Mote Pyar Thatlet) and Dosa (or) Mote Yae Par. All of Burmese street food are so delicious with low cost. Made sure to eat these street food when you visit to Myanmar. SHAN NOODLE Shan noodle (Shan Kauk Swae) is one of the best and favourite noodle that orginated from Shan state. Both the broth and dry noodles are covered with chicken or pork, tomato curry paste and tossed in chilli sauce. Shan noodle are also served with pickled mustard green (mon nyin chin). You can also choose different kinds of noodle likes sticky noodle and flat noodle. I enjoy this Shan noodle for breakfast but it absolutely can also be had at all
Beef Intestine And Tripe Soup
Beef Intestine And Tripe Soup Myanmar people eat beef intestine and tripe soup as a main dish and also eat as a snack. A lot of street food seller sell beef intestine and tripe soup and salad. Beef intestine and trip soup is most suitable for winter and rainy season. Preparation Time : 20min Cooking Time : 50min Total Time : 70min Cuisine : Myanmar (Burmese) Ingredients Beef Intestine and Tripe 500 G Ginger 3-4 G Garlic 5 Glove Lemongrass 1 Onion 2 Pcs Turmeric Little Chilli powder Little Salt Little Oil Little Dashi Powder Little Water 1L Lime leave 3 Leaves Pepper Little Green Chilli 3 Pcs Lime 1 Pcs Spring Onion Little Coriander Leave Little Instructions 1. Minced lemongrass and put garlic, ginger, minced lemongrass in motor and made paste. Wash beef intestine and tripe with water and remove all --- 2. Mix beef, turmeric, salt, chilli powder, dashi powder with ginger paste a
Comments
Post a Comment